Nowy adres strony Dolina smaków!

2014 rok rozpoczynamy od zmian!

Od dzisiaj Dolina smaków zmienia swój adres na: 

www.dolinasmakow.com

mu

Mam nadzieję, że szybko przyzwyczaicie się do nowego adresu strony!

Pozdrawiam!!!

Reklamy

Muffinki czekoladowo – migdałowe!

gwiazdkaPodczas Sylwestrowej zabawy na stołach królują sałatki i drobne, wytrawne przystawki, które pomagają nam wytrwać w dobrej formie do rana! Nie wyobrażam sobie jednak witania Nowego Roku bez odrobiny słodyczy. W końcu jaki Sylwester taki cały rok, a czego jak czego, ale słodyczy nie powinno w nim zabraknąć! Dlatego jako pierwsze przygotowałam dzisiaj muffinki czekoladowo – migdałowe!

DSC_0061

Składniki na 12 babeczek:

  • 1 szklanka pszennej mąki
  • 100 ml oleju roślinnego
  • 100 ml mleka
  • 2 jajka
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 2 łyżki zwykłego cukru lub cukru brzozowego (dla tych, którzy nie chcą sobie dokładać kalorii w Sylwestra)
  • 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki sody
  • garść pokruszonych płatków migdałowych
  • 3 łyżki płatków czekoladowych (posypka do ciast)

Piekarnik rozgrzewamy do ok. 180°C. Do miski wbijamy jajka, wlewamy mleko oraz olej i dokładnie roztrzepujemy. Następnie dodajemy wszystkie sypkie składniki i miksujemy na gładką masę. Płatki migdałów kruszymy w dłoni na kawałeczki i wrzucamy do masy (jeśli nie macie migdałów w płatkach, możecie pokroić całe migdały na drobne kawałeczki), następnie dodajemy kawałeczki czekolady i dokładnie mieszamy. Na blaszce ustawiamy papierowe papilotki, nakładamy do każdej po łyżce masy i posypujemy odrobiną pokruszonych kawałeczków migdałów i czekolady. Pieczemy ok. 20 minut!

100D30001

Życzę Wam udanej zabawy Sylwestrowej i Szczęśliwego Nowego Roku!

Mam nadzieję, że nadchodzący rok będzie dla Doliny Smaków równie szczęśliwy jak rok 2013! Blog pojawił się zaledwie pół roku temu a już zyskał wielu fanów, co niezwykle mnie cieszy i za co bardzo Wam dziękuję!

Zachęcam do uważnego śledzenia bloga, bo już na początku stycznia szykują się tu małe zmiany oraz czeka na Was niespodzianka – pierwszy konkurs organizowany przez Dolinę smaków wspólnie z marką Alpro!

Szczęśliwego 2014-tego!

_____________________________________________________________________________________

Przepis na migdałowo – czekoladowe muffinki dołączam do akcji kulinarnej Sylwester 2013 – Może znajdziecie tam pomysły na coś pysznego na swoją imprezę Sylwestrową?

Prosty blok czekoladowy z maślanymi herbatnikami!

gwiazdka2Blok czekoladowy to dla wielu smak dzieciństwa. Jeśli macie ochotę na odrobinę słodyczy przedstawiam Wam przepis na bardzo prosty i szybki, czekoladowy blok z chrupiącymi, maślanymi herbatnikami! Kawałeczek bloku poprawi humor każdemu łasuchowi!

DSC_0510

DSC_0494

Składniki:

  • 1 kostka margaryny – 250g
  • 1 szklanka cukru
  • 3 łyżki wody
  • 2 łyżki gorzkiego kakao
  • 2 szklanki mleka w proszku
  • 1 cukier waniliowy – 16g
  • 2 krople olejku śmietankowego
  • 200-250g maślanych herbatników typu Petit Beurre

Przygotowanie:

W małym rondelku rozpuszczamy margarynę i cukier po czym bardzo dokładnie mieszamy. Cukier powinien się dość dobrze rozpuścić w gorącym maśle. Następnie zdejmujemy rondelek z palnika i dodajemy 3 łyżki wody, kakao, mleko w proszku i kropelki aromatu śmietankowego. Najlepiej wsypywać mleko partiami i dokładnie mieszać. (Pamiętajcie, żeby użyć mleka w proszku a nie w granulkach – nie powstaną wtedy na bloku jasne, nierozmieszane plamki.) Masa powinna być gęsta! Następnie kruszymy herbatniki i mieszamy z czekoladową masą. Dowolną blaszkę – ja użyłam niewielkiej keksówki – wykładamy folią spożywczą i przekładamy do niej masę, lekko wygładzając ją na górze, aby była w miarę równo rozprowadzona. Blaszkę wstawiamy na kilka godzin do lodówki, aż nasz blok dobrze stwardnieje. 

Jeśli lubicie bardziej bogate bloki, możecie oprócz herbatników dodać do środka orzechy, rodzynki i inne suszone owoce!

100D30001

Wesołych Świąt!

bomba

SeroMakowiec!

Oto przepis na ciasto, które miało się nie udać, a jednak wyszło bardzo smacznie! Ponieważ nie jestem wielką fanką tradycyjnego makowca, za to uwielbiam serniki, co już nie raz podkreślałam na blogu, zarządziłam w tym roku połączenie tych dwóch ciast w jedno! Ponieważ przed świętami mamy do przygotowania nie tylko ciasta, ale też całą masę innych dań, skorzystałam z gotowej masy makowej z bakaliami. Od samego początku myślałam, że ta masa nie przyniesie nic dobrego – na szczęście bardzo się myliłam. Ciasto wyszło naprawdę pyszne! A z jego przygotowaniem zdążycie nawet jeszcze dzisiaj!

DSC_0464

Składniki na spód – nic trudnego:

  • 1,5 opakowania maślanych herbatników

Składniki na masę makową:

  • 1 puszka masy makowej z bakaliami – ok. 800g
  • 4 jajka

Składniki na sernik:

  • 1 kg zmielonego twarogu (może być niesłodzony twaróg z wiaderka)
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 250g masła lub margaryny + kawałek do wysmarowania blaszki
  • 6 jajek
  • 2 opakowania cukru waniliowego
  • 1,5 opakowania budyniu waniliowego
  • szklanka rodzynek

Spód blaszki smarujemy masłem. Na dno kruszymy sporą warstwę herbatników.

W dużej misce ubijamy 4 jajka. Następnie dodajemy do nich masę makową z bakaliami (Ci, którzy mają więcej czasu na przygotowanie ciasta mogą użyć sypkiego maku – należy go wtedy sparzyć i dwukrotnie zmielić) i dokładnie, delikatnie wymieszać. Następnie wylać gotową masę na pokruszone herbatniki.

Kostkę masła utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, aż do uzyskania w miarę gładkiej masy. Dodać żółtka z 6 jaj i dalej ucierać – najlepiej za pomocą miksera, na niewielkich obrotach. Białka ubić na sztywną pianę. Do masła z cukrem i żółtkami dodać ser i budyń waniliowy w proszku. W małej miseczce umieścić rodzynki i zalać je wrzątkiem, żeby namiękły. Dokładnie wymieszać serową masę z ubitymi białkami i odcedzonymi z wody rodzynkami. Wymieszaną masę wylać na masę makową.

Blaszkę z ciastem wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec przez 1 godzinę. Najlepiej sprawdzi się funkcja pieczenia góra-dół.

DSC_0470

Deser waniliowy a’la Panna Cotta!

Jeśli jeszcze przed świątecznym szaleństwem macie ochotę na smaczny deser – to właśnie przepis dla Was. Delikatny, waniliowy deser o miłej konsystencji – łatwy i szybki w przygotowaniu.

DSC_0375

Składniki:

  • 220 g serka waniliowego
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1 czubata łyżka żelatyny
  • przyprawa korzenna

W rondelku podgrzewamy mleko. Dodajemy do niego żelatynę i bardzo energicznie mieszamy trzepaczką aby dobrze się rozpuściła. Następnie dodajemy serek waniliowy i odrobinę przyprawy korzennej, dokładnie mieszamy. Gotową masę przekładamy do silikonowych foremek o dowolnym kształcie i wkładamy na kilka godzin do lodówki. Gdy masa zastygnie wykładamy ją na talerzyk i posypujemy korzenną przyprawą.

   DSC_0359DSC_0370

Słodkie prezenty!

Czy Wy też sami przygotowujecie słodkie, świąteczne prezenty dla najbliższych?

U mnie kuchnia pełna jest pysznych czekolad z najróżniejszymi dodatkami! Na zdjęciach poniżej biała czekolada z naturalnymi, pokruszonymi kawałkami kakao!

Potrzebujecie tylko silikonowych foremek do czekolady lub małych czekoladek, dobrej jakości czekolad (gorzkie, mleczne, białe – takie jakie lubicie najbardziej) i dowolnych dodatków! Czekoladę najlepiej rozpuszcza się w kąpieli wodnej.DSC_0429 DSC_0449

         DSC_0457DSC_0456