Archiwum kategorii: Jogurty, serki, twarożki…

Dietetyczne migdałowe serniczki!

100D30001

Składniki na 20 serniczków:

  • 1 kg sera twarogowego 0% tłuszczu
  • 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 jajka + 1 białko
  • 2-3 czubate łyżki cukru brzozowego
  • 100 g krojonych migdałów
  • 80 g migdałów w płatkach
  • odrobina aromatu migdałowego (lub waniliowego)

Piekarnik rozgrzewamy do 180°C. Twaróg, jajka, mąkę, cukier brzozowy, aromat i krojone migdały mieszamy w dużej misce do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji. Masę przekładamy do silikonowych papilotek i posypujemy gęsto płatkami migdałów. Zmniejszamy temperaturę pieczenia do 120°C i wstawiamy nasze serniczki do piekarnika na ok 30 minut! Studzimy i podajemy z mlekiem lub kawą!

  DSC_0008100D30001 (2)

___________________________________________________________________________________

Parfait z malinami

gwiazdkaCzy Wy też lubicie warstwowe, zimne, jogurtowo – owocowe desery? Ja tworzę je w swojej kuchni bardzo często, gdyż zajmuje to niewiele czasu a dostarcza mnóstwo przyjemności! Podstawą takiego deseru jest u mnie zawsze jogurt naturalny i odtłuszczony twaróg o delikatnej, kremowej konsystencji. Do tego dodaję najróżniejsze owoce – te, na które akurat mam największą ochotę. Tym razem w sklepie uśmiechały się do mnie (mrożone już niestety) maliny, dlatego postanowiłam je przygarnąć!

DSC_0189

Składniki na 2 porcje:

  • 150g mrożonych malin
  • 1 łyżeczka cukru brzozowego
  • 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
  • 100g twarożku delikatnego 0% tłuszczu
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego

Twarożek mieszamy z cukrem – ja dodałam 1 płaską łyżeczkę cukru brzozowego i 1 płaską cukru z wanilią, bo maliny są już wystarczająco słodkie. Następnie dodajemy 2 łyżki rzadkiego jogurtu naturalnego aby nasz twarożek nabrał delikatniejszej i bardziej płynnej konsystencji. Wstawiamy naszą śnieżnobiałą masę do lodówki aby lekko się schłodziła. W tym czasie (nie do końca rozmrożone) maliny wykładamy do miski i za pomocą blendera delikatnie rozdrabniamy – jeśli Wasze maliny są już dobrze rozmrożone, wystarczy „rozdziabać” je widelcem. Następnie, do wysokiego, szklanego pucharka, nakładamy naprzemiennie  obie masy. Deser podajemy mocno schłodzony, dlatego po przygotowaniu wkładamy go na jakiś czas do lodówki. 

Nowy folder2

Mleczny mus z kawą zbożową i cynamonem. Lekki i dietetyczny!

gwiazdka - KopiaUwielbiam mleczne i jogurtowe desery, które mogę szybko przygotować i łatwo modyfikować. Ponieważ lubię smak kawy postanowiłam dziś dodać nieco kawowego aromatu do mojego deseru. Tak powstał mleczny mus z kawą zbożową i cynamonem.

deser

Składniki na 4 malutkie porcje:

  • 1 szklanka chudego mleka
  • 2 torebki kawy zbożowej (użyłam waniliowej – można zastąpić 2 łyżeczkami Inki)
  • odrobina aromatu waniliowego
  • 2 łyżeczki cukru brzozowego
  • 250g serka twarogowego 0% tłuszczu
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżka żelatyny

Mleko gotujemy i zdejmujemy z ognia. Do gorącego mleka wkładamy torebki kawy zbożowej i czekamy aż dobrze naciągnie. Żelatynę rozpuszczamy w ¼ szklanki gorącej wody. Do mleka dodajemy serek, cukier brzozowy oraz cynamon i energicznie mieszamy za pomocą trzepaczki, aby nie powstały grudki. Następnie do masy wlewamy rozpuszczoną żelatynę, cały czas mieszając. Gotową masę przelewamy do malutkich kokilek i wstawiamy do lodówki na ok. 3 godziny.

deser kawowy

Zdrowe śniadanie – Cottage cheese z żurawiną i domową granolą!

gwiazdka3Ku mojemu zaskoczeniu nie każdy lubi serek wiejski. Ja darzę go wielkim uczuciem, dlatego często pojawia się w moim menu. Serek tego rodzaju ma charakterystyczną, grudkowatą konsystencję, która mnie osobiście bardzo odpowiada. Serek można jeść sam lub z różnymi słodkimi lub słonymi dodatkami. Ja najczęściej wykorzystuje go na słodkie śniadania.  Z doświadczenia wiem, że niektóre z serków wiejskich dostępnych na rynku, są dość mocno słone – radzę więc spróbować serka przed wymieszaniem go z dodatkami – szczególnie z tymi słodkimi.

Może mój ulubiony sposób na serek wiejski przekona tych, którzy go unikają? To bardzo prosty pomysł na zdrowe śniadanie – serek typu cottage cheese z dodatkiem suszonej żurawiny i z domową granolą. Ja do tego celu wykorzystuję mieszankę różnych otrębów i płatków bez dodatku cukru. Aby serek był słodszy można do niego dodać pół łyżeczki ksylitolu (naturalnego cukru brzozowego). Do pysznego twarożku ranną porą doskonałym dodatkiem będzie też ciepła kawa zbożowa z mlekiem!

cottage cheese

DSC_0240     DSC_0244

Pomysł na zdrowe śniadanie dodaję do akcji: Wegetariańskie śniadanie

Śniadaniowy placek zbożowy z jeżynowym jogurtem!

Dzisiaj przedstawiam jeden z moich ulubionych pomysłów na wykorzystanie otrębów owsianych i musli (mam tu na myśli pełnoziarniste musli bez dodatku cukru – osobiście bardzo polecam Musli 5 zbóż z rodzynkami – Szczytno). Będzie to zbożowy placek śniadaniowy – bo tylko taka nazwa przychodzi mi do głowy!

placek śniadaniowy

Do przygotowania 1 placka – porcja dla 1 osoby ( zapewniam, że jest bardzo syty) potrzebujemy:

  • 2 łyżki musli 5 zbóż (płatki jęczmienne, płatki żytnie, płatki owsiane, płatki gryczane, płatki pszenne)
  • 2 łyżki otrębów owsianych
  • 1 jajko
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka oleju 

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej i wylewamy naszą masę, formując okrągły placek. Smażymy na małym ogniu ok 1 min. z każdej strony. 

Placek z mojego przepisu nie zawiera żadnych dodatków w postaci cukru czy przypraw, więc jego smak jest neutralny. Taki placek podaję z jogurtem owocowym – samodzielnie przygotowanym.

Do przygotowania jogurtu/serka owocowego potrzebujemy:

  • 1 naturalny serek homogenizowany 0% tłuszczu
  • ok 8 jeżyn
  • garstkę borówek amerykańskich
  • 1 łyżeczkę cukru brzozowego

Jeżyny kroimy na ćwiartki i wrzucamy do serka (mój konsystencją przypominał jogurt dlatego tak tez go nazwałam). Rozgniatamy jeżyny tak aby puściły dużo soku i mieszamy. Dodajemy cukier do smaku.

Na gotowego placka zbożowego wylewamy kilka łyżeczek jeżynowego jogurtu i dekorujemy borówkami. Całość możemy też posypać odrobiną płatków migdałów.

Dolina smaków (3)

Zapewniam, że tak przygotowane śniadanie będzie nie tylko bardzo smaczne, ale też da nam dużo energii na cały dzień!

Domowe, śniadaniowe musli z jeżynami!

Już teraz, aby zachęcić Was do wzięcia udziału w Akcji JEŻYNY 2013 proponuję pyszne i zdrowe śniadanie: Jogurt naturalny z domowym musli i jeżynami!

musli z jeżynami

Do przygotowania śniadaniowego musli potrzebujemy:

  • 1 jogurt naturalny pitny 0% tłuszczu
  • 1 łyżka płatków owsianych
  • 1 łyżka płatków jęczmiennych
  • ½ łyżki płatków żytnich
  • ½ łyżki płatków gryczanych
  • ½ łyżki płatków pszennych
  • kilka rodzynek
  • 10 dużych jeżyn
  • ½ łyżeczki ksylitolu (naturalnego cukru brzozowego) 

musli z jeżynami

Życzę smacznego i niecierpliwie czekam na Wasze pomysły!!!

Jeżyny 2013

Domowy jogurt kawowy z jagodową niespodzianką!

Jogurtowego szaleństwa ciąg dalszy…

Połączenie sezonowych owoców z lekkim jogurtem to zdecydowanie mój numer jeden tego lata! Polecam kolejną wersję tego szybkiego i pysznego deseru. Szczególnie powinien przypaść on do gustu miłośnikom KAWY!

Jogurt kawowy

Składniki na 2 pucharki:

  • dwa małe jogurty naturalne 0% (ok. 340g)
  • 100g odtłuszczonego twarogu delikatnego (President)
  • 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  • 1,5 łyżeczki odtłuszczonego kakao
  • 2 łyżeczki cukru brzozowego
  • 100g jagód lub borówek amerykańskich

Jogurt mieszamy z twarogiem i cukrem aż do uzyskania gładkiej masy. Do małej filiżanki wsypujemy kawę i kakao i zalewamy odrobiną gorącej wody, tak żeby składniki dobrze się rozpuściły po czym przelewamy do jogurtu i dokładnie mieszamy. Na dno pucharków lub wysokich szklanek wsypujemy jagody lub borówki i zalewamy je jogurtem.  Odstawiamy gotowy deser do lodówki na 30 minut.

Jogurt kawowy z jagodamiJogurt kowowy

Przepis bierze udział w akcjach kulinarnych:

                Kawa...i co dalej?