Archiwum kategorii: Desery

Deser waniliowy a’la Panna Cotta!

Jeśli jeszcze przed świątecznym szaleństwem macie ochotę na smaczny deser – to właśnie przepis dla Was. Delikatny, waniliowy deser o miłej konsystencji – łatwy i szybki w przygotowaniu.

DSC_0375

Składniki:

  • 220 g serka waniliowego
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1 czubata łyżka żelatyny
  • przyprawa korzenna

W rondelku podgrzewamy mleko. Dodajemy do niego żelatynę i bardzo energicznie mieszamy trzepaczką aby dobrze się rozpuściła. Następnie dodajemy serek waniliowy i odrobinę przyprawy korzennej, dokładnie mieszamy. Gotową masę przekładamy do silikonowych foremek o dowolnym kształcie i wkładamy na kilka godzin do lodówki. Gdy masa zastygnie wykładamy ją na talerzyk i posypujemy korzenną przyprawą.

   DSC_0359DSC_0370

Deser o zapachu świąt – budyń pierniczkowy!

W sklepach coraz więcej świątecznych dekoracji, za kilka dni Mikołajki a w mojej kuchni pachnie cynamonem! W piekarniku pieką się pierniczki a ja w tym czasie szybko wrzucam przepis dla tych, którym jeszcze nie chce się piec, ale chcą już poczuć świąteczną atmosferę.

DSC_0147

Potrzebujemy:

  • 1 szklanka mleka
  • 1 budyń czekoladowy bez cukru
  • pół łyżeczki przyprawy do piernika
  • 30 g orzechowej granoli Sante
  • 2 x pół łyżeczki miodu 

Pół szklanki mleka gotujemy w rondelku. W pozostałym mleku mieszamy budyń z przyprawą do piernika. (Nie dodajemy cukru!) Następnie przelewamy miksturę do gotującego się mleka i cały czas mieszamy aż budyń stężeje. Odstawiamy rondelek z ognia. Do pucharków wsypujemy odrobinę orzechowej granoli i zalewamy pierniczkowym budyniem. Następnie nasypujemy kolejną cienką warstwę granoli. Na górze układamy 1 łyżkę budyniu i pół łyżeczki miodu – ja użyłam jasnego miodu wielokwiatowego nektarowego. Deser można podawać na gorąco!

DSC_0151 DSC_0119 DSC_0115

Mini serniczki kakaowe z malinowo-miętową marmoladą!

gwiazdka2 - KopiaNa weekendowy podwieczorek proponuję dziś mini serniczki kakaowe z malinowo-miętową marmoladą. To dobry pomysł, jeśli nie chcecie piec wielkiej blachy sernika i nie macie wiele czasu na przygotowanie smacznego ciasta! Jako dodatek do serniczków postanowiłam wykorzystać wakacyjną produkcję mojej mamy czyli malinowo-miętową marmoladę!

Nowy folder (2)2 Składniki na 14 serniczków:

  • 850 g sera twarogowego 0% tłuszczu
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 jajka
  • 1 łyżka cukru brzozowego (lub więcej w zależności od tego jak słodka jest marmolada)
  • 2 łyżki odtłuszczonego kakao

+ Domowa marmolada malinowo – miętowa!

Od pysznych serniczków dzielą nas tylko 3 kroki:

  1. Wszystkie składniki mieszamy w misce na jednolitą masę.
  2. Masę przekładamy do papierowych papilotek (najlepiej wstawić je do foremki na muffinki) na 2/3 wysokości i nakładamy po łyżeczce marmolady na górę każdego serniczka.
  3. Piekarnik rozgrzewamy do 120°C, wstawiamy mini serniczki i pieczemy 30 minut!

       DSC_0125    DSC_0104

Przepis dodaję do akcji TWAROGOWE SŁODKOŚCI!

Parfait z malinami

gwiazdkaCzy Wy też lubicie warstwowe, zimne, jogurtowo – owocowe desery? Ja tworzę je w swojej kuchni bardzo często, gdyż zajmuje to niewiele czasu a dostarcza mnóstwo przyjemności! Podstawą takiego deseru jest u mnie zawsze jogurt naturalny i odtłuszczony twaróg o delikatnej, kremowej konsystencji. Do tego dodaję najróżniejsze owoce – te, na które akurat mam największą ochotę. Tym razem w sklepie uśmiechały się do mnie (mrożone już niestety) maliny, dlatego postanowiłam je przygarnąć!

DSC_0189

Składniki na 2 porcje:

  • 150g mrożonych malin
  • 1 łyżeczka cukru brzozowego
  • 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
  • 100g twarożku delikatnego 0% tłuszczu
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego

Twarożek mieszamy z cukrem – ja dodałam 1 płaską łyżeczkę cukru brzozowego i 1 płaską cukru z wanilią, bo maliny są już wystarczająco słodkie. Następnie dodajemy 2 łyżki rzadkiego jogurtu naturalnego aby nasz twarożek nabrał delikatniejszej i bardziej płynnej konsystencji. Wstawiamy naszą śnieżnobiałą masę do lodówki aby lekko się schłodziła. W tym czasie (nie do końca rozmrożone) maliny wykładamy do miski i za pomocą blendera delikatnie rozdrabniamy – jeśli Wasze maliny są już dobrze rozmrożone, wystarczy „rozdziabać” je widelcem. Następnie, do wysokiego, szklanego pucharka, nakładamy naprzemiennie  obie masy. Deser podajemy mocno schłodzony, dlatego po przygotowaniu wkładamy go na jakiś czas do lodówki. 

Nowy folder2

Dietetyczne mini-serniczki z musem dyniowym!

gwiazdka2 - KopiaMam wiele ulubionych ciast, ale gdybym musiała wybrać jedno, to z pewnością byłby to sernik. W związku z tym postanowiłam upiec dzisiaj mini-serniczki! Był to mój debiut! Oczywiście wykonałam je w wersji odchudzonej i użyłam odtłuszczonego twarogu i cukru brzozowego. Żeby serniczki pasowały do jesiennej aury, dodałam do nich domowy dżem z dyni! Zobaczcie sami co z tego wyszło.

DSC_0024DSC_0014

Składniki na ok. 17 mini-serniczków:

  • 800g sera twarogowego – 0% tłuszczu
  • 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 jajko + 1 białko
  • odrobina aromatu waniliowego
  • 4 – 5 łyżek cukru brzozowego
  • dżem z dyni – najlepiej domowej roboty!

Twarożek przekładamy do miski, dodajemy cukier brzozowy, dwie łyżki mąki ziemniaczanej, aromat waniliowy, jajko i dodatkowo 1 białko. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Przekładamy masę do papilotek (najlepiej umieścić je w foremce na muffinki) i na każdym mini-serniczku kładziemy łyżeczkę dżemu dyniowego. Za pomocą wykałaczki robimy szlaczki z dyniowego musu. Piekarnik rozgrzewamy do 180°C. Następnie wkładamy formę do piekarnika, zmniejszamy temperaturę do 120°C i pieczemy przez 30 minut. Serniczki pozostawiamy do wystygnięcia.

100D30001

Domowe batoniki owsiane z suszonymi owocami

gwiazdka2 - KopiaProsty przepis na zdrowe, domowe batoniki owsiane z suszonymi morelami i żurawiną.DSC_0241

Składniki na ok 8 batoników:

Płatki i otręby owsiane wsypujemy do miski. Dodajemy łyżeczkę cukru brzozowego (lub więcej jeżeli lubicie słodkie batoniki) i pół łyżeczki mielonego cynamonu. Suszone morele kroimy w drobną kosteczkę i wrzucamy do miski. Dodajemy suszoną żurawinę i łyżeczkę syropu daktylowego. Całość zalewamy kefirem, dokładnie mieszamy i odstawiamy na około 10 minut aby otręby i płatki namiękły. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Masę wykładamy na spód blachy i dociskamy do dna – masa nie powinna być grubsza niż 1 cm. Piekarnik nagrzewamy do 190°C i wkładamy blaszkę do środka. Pieczemy ok. 15 minut. Blachę wyciągamy z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia. Następnie kroimy ostrym nożem na prostokątne kawałki. Gotowe batoniki nadają się na deser, drugie śniadanie albo jako przekąska do kawy lub mleka.

Nowy folder (2)

Warstwowy deser Shreka

Zdrowy i smaczny deser Shreka spodoba się zarówno młodym jak i starszym łasuchom.

DSC_0106

gwiazdka2Składniki na 2 porcje:

Kiwi obieramy ze skórki, kroimy na kawałki i miksujemy blenderem na gładki mus. Twarożek mieszamy z odrobiną mleka i cukrem aby był delikatny i słodki. Na dno szklanki nakładamy kolejno: warstwę musu z kiwi, warstwę twarożku, cienką warstwę musli (ok. 3 łyżki na szklankę) i kolejną warstwę musu z kiwi. Przed podaniem schładzamy deser w lodówce.

 DSC_0095DSC_0114